Ristoranti, le pagelle di Malatto
Costantino Malatto è un giornalista che solo in prossimità della pensione ha scoperto la sua vocazione: la gastronomia.
E' diventato il giornalista-gastronomo di "Repubblica" e ora ha raccolto le sue recensioni in un piacevole volumetto: "Tavola d'autore" (edizioni De Ferrari,10 euro).
Una guida agile, di facile consultazione. Ogni ristorante ha una scheda completa di 5 parti: le indicazioni del locale, la schematica presentazione, il voto, l'illustrazione del ristorante e il prezzo medio basato su tre portate,vini esclusi).
Questa guida ha inoltre una caratteristica: non è il frutto di un lavoro di equipe. Costantino Malatto ha fatto tutto da solo, ha provato di persona i vari locali (quindi il metro di giudizio è stato uguale per tutti). Ed è stato benevolo: non ha bocciato nessuno. Nessun ristorante ha meno di 6 in pagella. Chi non ha meritato la sufficienza (ma tanti ristoranti non ci sono perché il giornalista non ha ancora avuto modo di provarli).
Quindi una guida diversa dalle altre. Una guida che mancava.
Classifica sulla base dei voti
I RISTORANTI DI GENOVA
1-BALDIN - Sestri Ponente - Voto 9
2-LA VOGLIA MATTA - Voltri - Voto 8,8
3-GRAN GOTTO - Foce - Voto 8
3-IPPOGRIFO - Foce - Voto 8
3-LE PERLAGE - Foce - Voto 8
3-PIUMA - Sturla - Voto 8
7-CAPO SANTA CHIARA - Boccadasse - Voto 7,8
7-PINTORI - San Bernardo - Voto 7,8
7-DA RINA - Le Grazie - Voto 7,8
10-LE MERLE - Voltri - Voto 7,7
10-A DUE PASSI DAL MARE - Foce - Voto 7,7
10-LA BOTTEGA DEL RE - Albaro - Voto 7,7
10-LA FORCHETTA CURIOSA - Sant'Agostino - Voto 7,7
10-LA BIGONCIA - Boscasso - Voto 7,7
15-BUCA DI SAN MATTEO - Centro Storico - Voto 7,6
15-DA GIGINO - Quinto - Voto 7,6
16-CARMINE E ANTONIO - Quinto - Voto 7,6
16-VOLTALACARTA - Via Assarotti - Voto 7,5
16-ROSMARINO - Centro Storico - Voto 7,5
16-SAN GIORGIO - Foce - Voto 7,5
16-TOE DRUE - Sestri Ponente - Voto 7,5
16-DA U SANTU - Voltri - Voto 7,5
16-TRE MERLI - Al Porto Antico - Voto 7,5
16-ANDREA - Via Trento - Voto 7,5
16-ARVIGO - Cremeno - Voto 7,5
16-ANTICA OSTERIA DEL BAI - Quarto - Voto 7,5
16-IL GENOVESE - Via Galata - Voto 7,5
16-IL GENOVINO - Castelletto - Voto 7,5
16-MARINA PLACE - Aeroporto - Voto 7,5
30-LE COLONNE DI SAN BERNARDO - Centro storico - Voto 7,40
30-THE COOK - Nervi - Voto 7,4
30-MARIN EATALITY - Porto Antico - Voto 7,4
33-ANTICA OSTERIA DELLA CASTAGNA - Quarto - Voto 7,3
33-LA CASA DEI CAPITANI - Quinto - Voto 7,3
33-LA FUNICOLARE - Castelletto - Voto 7,3
33-MANUE' - Nervi - Voto 7,3
33-LA PINETA - Struppa - Voto 7,3
38-IL MANGIABUONO - Vico Vegetti - Voto 7,2
38-LA BARCACCIA - Castelletto - Voto7,2
38-OSTERIA DELLA COLLINA - Molassana - Voto 7,2
38-OMBRE ROSSE - Centro storico - Voto 7,2
38-SAN MATTEO - Centro Storico - Voto 7,2
38-ALLA TAVOLA DI MALU' - Pegli - Voto 7,2
44-L'ANGOLO DELLA LUCANIA - Foce - Voto 7
44-FRANCA - Centro storico - Voto 7
44-GAIA - Centro storico - Voto 7
44-MARIUCCIA - Voltri - Voto 7
44-DA PINO - Via Caboto - Voto 7
44-OSTERIA DEGLI ARTISTI - Boccadasse - Voto 7
50-ANTICA OSTERIA DI VICO PALLA - Mandraccio - Voto 7
50-AL VELIERO - Sottoripa - Voto 7
50-DA TOTO - Porto Antico - Voto 7
50-I TRE MERLI - Maddalena - Voto 7
50-TRATTORIA DELLA RAIBETTA - Centro storico - Voto 7
50-E PRIE ROSSE - Ravecca - Voto 7
50-ENOTECA SOLA - Foce - Voto 7
50-LA RUOTA - Nervi - Voto 7
50-ROSSOCARNE - Ravecca - Voto 7
50-SAINT CYR - Via Assarotti - Voto 7
60-UGO E UGA - Bernardo Castello - voto 6,9
60-ARCHIVOLTO MONGIARDINO - Centro storico - Voto 6,9
60-GALLETTO AL MATTONE - Piazza Alimonda - Voto 6.9
60-PACETTI - Borgo Incrociati - Voto 6,9
60-VEGIA OSTAIA I PILLONI - Molassana - Voto 6,9
60-LA ROSE EN TABLE - Pegli - Voto 6,9
60-SOHO - Sottoripa - Voto 6.9
67-VEGIA ARBA' - Piazza Leopardi - Voto 6,8
67-CHICHIBIO - Centro storico - Voto 6,8
67-DA GIACOMO - Foce - Voto 6.8
67-A LANTERNA - Via Milano - Voto 6,8
67-SCALVINI - Pontedecimo - Voto 6,8
67-MAXELA' - Centro storico - Voto 6,8
67-SAN CARLO - Centro storico - Voto 6,8
67-PIRO ANTICA TRATTORIA - Molassana - voto 6,8
75-OSTERIA DEI BISCHERI - Porta Soprana - Voto 6,7
75-EDILIO - Marassi - voto 6,7
75-CANTINE SQUARCIAFICO - San Lorenzo - voto 6,7
75-MUA' - San Sebastiano - voto 6,7
79-BELUGA - Sarzano - voto 6,5
79-AGRITURISMO MONTE CONTESSA - Sestri Ponente - Voto 6,5
81-CREUZA DE MA' - Boccadasse - Voto 6,4
82-CARMINE - Sant'Ilario - Voto 6,3
RISTORANTI IN PROVINCIA
ARENZANO
1-TERRAEFUOCO - Voto 7,4
2-ULIVI - Voto 6,8
BOGLIASCO
1-IL MELOGRANO - Voto 7,2
2-IL TIPICO - Voto 6
BUSALLA
1-ANTICA TRATTORIA SEMINO - Voto 7,5
2-SANTUARIO DELLA BASTIA - voto 6,7
CAMOGLI
1-ROSA - Voto 7,6
2-CUCINA DI NONNA NINA - Voto 7,3
3-DA PAOLO - Voto 6,7
3-DOLCE E DUCA MAX - voto 6,7
CARASCO
1-IL FRANTOIO - Voto 6,5
CASARZA LIGURE
1-SAN GIOVANNI - Voto 8
CASELLA
1-TRATTORIA DELLA POSTA - Voto 6,9
2-AGRITURISMO SALVEGA - Voto 6,8
CASTIGLIONE CHIAVARESE
1-AGRITURISMO MONTE PU' - Voto 7,2
CHIAVARI
1-RENATO - Voto 7,5
2-ANTICA OSTERIA LUCHIN - Voto 6,9
2-IL PORTICO - Voto 6,9
4-VECCHIO BORGO - Voto 6,3
COGOLETO
1-BENITA - Voto 7,3
CROCEFIESCHI
1.CA DU MEI - Voto 7,5
FAVALE DI MALVARO
1-OSTERIA DELLA FONTE BUONA - Voto 7,7
LAVAGNA
1-IL MELOGRANO - Voto 7,7
2-RAIEU - Voto 7,5
2-BAGNI GIOVANNI - Voto 7,5
4-IL TIMONE - Voto 7
4-IL GABBIANO - Voto 7
MELE
1-BACCICIN DU CARU - Voto 7,5
MONTOGGIO
1-RISTORANTE ROMA - Voto 7,7
2-LOCANDA DEI CACCIATORI - Voto 6,8
NE
1-LA BRINCA - Voto 7,3
2-ANTICA TRATTORIA DEL MOSTO - Voto 7
PIEVE LIGURE
1-LA CUCINA DI GIAN PAOLO - Voto 8
2-LO SCALO - Voto 7,5
PORTOFINO
1-CHUFLAY BAR - Voto 6,6
RAPALLO
1-ROMANTICO - Voto 7,3
2-U GIANCU - Voto 7
3-EDEN - Voto 6,7
RECCO
1-LA MANUELINA - Voto 8,5
2-VITTURIN - Voto 7,6
3-LA BARACCHETTA DI BIAGIO - voto 7,3
4-DA LINO - Voto 7
SANTA MARGHERITA LIGURE
1-ACQUAPAZZA - Voto 8
2-L'INSOLITA ZUPPA - Voto 7,2
SANT'OLCESE
1-LA LOCANDA DEL CIGNO NERO - Voto 6,8
SERRA RICCO'
1-FERRANDO - Voto 7
SESTRI LEVANTE
1-CANTINE CATTANEO - Voto 8,7
2-REZZANO - Voto 8,1
3-SAN MARCO - Voto 8
4-POLPO MARIO - Voto 7,5
4-LA NEIGRA - Voto 7,5
6-ANGIOLINA - Voto 7,2
6-NUVO' - Voto 7,2
8-BALIN CUISINE - voto 7
8-RAMA BAR - Voto 7
ZOAGLI
1-L'ARENELLA - Voto 7,8
