Festa nazionale del cuoco, le 15 stelle Michelin di Enrico Bartolini illuminano Genova
Enrico Bartolini
Genova accende i riflettori sull’alta cucina italiana con la Festa nazionale del cuoco, in programma da sabato 11 a martedì 14 ottobre. L’evento, promosso dalla Federazione Italiana Cuochi (FIC) insieme all’Unione Regionale Cuochi Liguria (URCL), porta per la prima volta dopo venticinque anni la manifestazione nel capoluogo ligure. A guidare l’edizione 2025 sarà Enrico Bartolini, lo chef più stellato d’Italia con ben 15 stelle Michelin, simbolo di una cucina che coniuga tradizione e innovazione.
Per quattro giorni Genova si trasforma nel cuore pulsante dell’enogastronomia nazionale, con quasi mille professionisti tra cuochi, delegati e ospiti internazionali. Il Porto Antico diventa “Piazza delle Feste – Villaggio dei Cuochi”, un grande spazio didattico dedicato a show cooking, talk show, laboratori sui prodotti ittici e degustazioni di eccellenze DOP liguri
Domenica 12 sarà la volta del Premio Ferrer, che valorizza la reinterpretazione dei piatti tipici liguri, mentre lunedì 13 ottobre la città ospiterà la suggestiva sfilata in divisa dei cuochi italiani nel centro storico, fino a Piazza De Ferrari e alla Cattedrale di San Lorenzo, dove il Cardinale Marco Tasca celebrerà la Santa Messa. La giornata si concluderà con la Cena di Gala nel Palazzo Ducale, simbolo di incontro e condivisione tra le cucine d’Italia.
La manifestazione terminerà martedì 14 con una tavola rotonda alla Camera di Commercio dedicata al tema “I giovani e il mestiere di cuoco: quale futuro per la cultura gastronomica italiana?”. Una quattro giorni di gusto, passione e professionalità che consacra Genova capitale della cucina d’autore.
