Ristorazione, lo chef stellato Ivano Ricchebono lascia The Cook e inaugura ISI
Ivano Ricchebono e Isotta Alzona davanti al nuovo locale
Da questa sera l’offerta gastronomica genovese si arricchisce di una nuova tappa di rilievo: “ISI Ivano Ricchebono Chef”, il ristorante che segna il passaggio dello chef stellato dal celebre The Cook di via Falamonica al nuovo progetto nato con Isotta Alzona, in via Ilva 1h a Carignano. Evoluzione naturale di ISI Bistrot, questa apertura sancisce la nascita di un ristorante gastronomico nel cuore della città, capace di coniugare memoria e innovazione.
Il menu propone percorsi di degustazione e piatti alla carta, con opzioni dedicate anche a vegetariani e interpretazioni creative della cucina ligure. Non mancano le firme di Ricchebono, dalle “acciughe su tela” al cappuccino di patate con seppie al nero e ricci di mare, fino ai ravioli “a u tuccu”, tributo ai sapori della sua infanzia. A pranzo, invece, spazio a un business lunch studiato per chi cerca gusto e rapidità.
Il concept architettonico è affidato al designer genovese Matteo Alfieri, che ha creato un ambiente modern classic elegante e cosmopolita. Contrasti cromatici, dettagli artigianali e un’illuminazione studiata danno vita a un’atmosfera intima, ideale per accompagnare la cucina dello chef.
Con ISI, Ricchebono e Alzona siglano la loro terza esperienza imprenditoriale, dopo ISI Bistrot (2023) e il Sammi Beach Lounge Bistrot (2025). “Un progetto che unisce le nostre esperienze e vuole diventare un salotto per la città”, sottolineano i fondatori.
L'ex ristorante Cavo di via Falamonica
