Fattore Comune, a Recco e Sori protagoniste le eccellenze DOP e IGP
Fattore Comune 2025, da sinistra: gli organizzatori Lucio e Daniela Bernini, i sindaci Carlo Gandolfo (Recco) e Giovanni Anelli (Camogli) e l’assessore regionale Simona Ferro
Il cibo come espressione di un territorio, della sua storia e delle sue tradizioni. È questo il filo conduttore della nona edizione di “Fattore Comune”, l'iniziativa promossa dal Consorzio della Focaccia di Recco col formaggio IGP, in programma venerdì 20 novembre tra Sori e Recco. Una giornata dedicata alle eccellenze agroalimentari italiane tutelate dall'Unione Europea, con l'obiettivo di valorizzare il rapporto tra prodotti certificati, identità locali ed economie dei territori.
La manifestazione, patrocinata dal Ministero dell'Agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste, dalla Regione Liguria, dai Comuni di Recco, Camogli, Sori e Avegno, dalla Città Metropolitana e dalla Camera di Commercio di Genova, vedrà la partecipazione di numerosi consorzi e produttori provenienti da diverse regioni.
Tra le specialità presenti figurano i Pizzoccheri della Valtellina IGP, il Prosciutto Veneto Berico Euganeo DOP, la Vernaccia di San Gimignano DOCG, il Salame di Varzi DOP, il Formaggio Piave DOP, il Marrone del Monfenera IGP e i Salumi DOP Piacentini. Accanto a loro le eccellenze liguri: la Focaccia di Recco IGP, il Basilico Genovese DOP, l'Olio Riviera Ligure DOP, le Olive Taggiasche IGP, l'Acciuga sotto sale del Mar Ligure IGP, i Vini Colline di Levanto DOC e l'Enoteca Regionale della Liguria.
Nelle precedenti edizioni di “Fattore Comune”, oltre alle DOP e IGP liguri, sono stati protagonisti numerosi prodotti provenienti da tutta Italia, rappresentati dai rispettivi Consorzi e Amministrazioni. Tra questi: Prosciutto di Norcia IGP, Zafferano di San Gimignano DOP, Pane di Altamura DOP, Ricciarelli di Siena IGP, Casatella Trevigiana DOP, Salame d’Oca di Mortara IGP, Moscatello di Taggia DOC, Passito di Strevi DOC, Marrone della Valle di Susa IGP, Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG, Silter DOP (Passo del Tonale e Ponte di Legno), Sopressa Vicentina DOP, Aceto Balsamico di Modena DOP, Salumi DOP Piacentini, Panforte di Siena IGP, Pecorino delle Balze Volterrane DOP, Vino Cinque Terre DOCG, Burrata di Andria IGP, Zafferano dell’Aquila DOP, Casciotta d’Urbino DOP, Asti DOCG, Rossese di Dolceacqua DOC, Robiola di Roccaverano DOP, Peperone di Pontecorvo DOP, Crudo di Cuneo DOP, Brachetto d’Acqui DOCG, Radicchio di Chioggia IGP, Bra duro DOP, Erbaluce di Caluso DOCG, Marrone di Castel del Rio IGP, Gavi DOCG, Castelmagno DOP, Riso di Baraggia DOP, Barolo DOCG, Raschera DOP, Puzzone di Moena DOP, Lardo di Colonnata IGP, Funghi di Borgotaro IGP, Lardo di Arnad DOP, Maccheroncini di Campofilone IGP e Pane di Genzano IGP.
Il primo appuntamento è alle 14.30 al Teatro di Sori, con ingresso libero. A condurre l'incontro saranno Lucio Bernini, per il Consorzio recchese, e Tinto, volto noto di Rai Uno e Rai Radio Due. Il programma prevede un talk show con interviste ai rappresentanti dei consorzi e delle amministrazioni pubbliche, accompagnate da immagini dei prodotti e dei rispettivi territori. Interverranno per i saluti istituzionali i sindaci di Sori, Marco Visca, e di Recco, Carlo Gandolfo.
La seconda parte della giornata si svolgerà dalle 19.30 al ristorante Alfredo di Recco, con accesso riservato, previo accredito, a giornalisti, food blogger e operatori della comunicazione. Sono previste masterclass e degustazioni guidate.
Il Consorzio della Focaccia di Recco, che nel 2015 ha ottenuto il riconoscimento IGP delimitando la zona di produzione ai Comuni di Recco, Camogli, Sori e Avegno, punta così a rafforzare la promozione di un patrimonio gastronomico che rappresenta anche una risorsa turistica ed economica. Un'occasione di confronto nazionale che, attraverso le storie delle produzioni certificate, accende i riflettori anche sul territorio del Golfo Paradiso.
